Ñoquis de Harina de Arroz
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Ñoquis de Harina de Arroz
Los ñoquis son un tipo de pasta italiana que se elabora principalmente con papas, harina, huevo y sal. Puede acompañarlos con su salsa favorita y elaborarlos libres de gluten con nuestra harina de arroz Nutrissísimo.
Ingredients
- PARA LOS ÑOQUIS
- 2 tazas puré de papas
- 1 ud huevo
- 1 cdita sal
- 1 taza maicena
- ½ taza harina de arroz
- PARA LA SALSA
- Aceite oliva
- 1 ud cebolla chica o ½ grande
- 2 dientes ajo
- 1 ud zanahoria rallada
- 1 cda pasta de tomate
- agua
- 2 uds tomates grandes sin piel, hecho puré
- sal al gusto
- ½ cdita consomé de pollo
- 2 cditas orégano
Instructions
- Sumerja 3 papas grandes o 4 medianas, peladas y cortadas en cuadros en abundante agua. Déjalas cocinar de 15 a 20 minutos, o hasta que estén blanditas.
- Haga un puré con las papas para sacar las 2 tazas de puré.
- En un bowl grande, ponga las 2 tazas de puré, agregue el huevo, la sal y la maicena. Mezcle muy bien.
- Agregue la harina de arroz y amase hasta obtener una masa homogénea.
- Para formar los ñoquis, separe la masa en partes más pequeñas. Forme primero un cilindro de aproximadamente 1.5 cm y luego corte en pedacitos de 1 cm. Si desea, también se le puede dar forma con un tenedor.
- Hierva agua y cocine los ñoquis por 8 a 10 minutos.
- Para la salsa, vierta un chorrito de aceite, saltee la cebolla, hasta que estén transparentes, agregue el ajo, la zanahoria y el puré de tomate. Luego la pasta de tomate y los condimentos. Añada un poco de agua para diluir un poco la salsa.
- Agregue los ñoquis recién hechos y revuelva.
- Sirva y decore con queso parmesano y perejil.
