Bizcocho de manzanas (libre de gluten)
Bizcocho de manzanas (libre de gluten)
Les traemos una receta sencilla y deliciosa, de un bizcocho de manzanas, para variar un poco las opciones de tu mesa de postres en esta época. La mezcla de la manzana y la canela nunca falla y junto a la harina de maíz Maissísimo hacen un match fenomenal. Aquí les compartimos la receta.
Ingredients
- 240 gr harina de maíz Maissísimo
- 1 ud manzana pelada y rallada
- 3 uds huevos
- 160 gr azúcar morena o blanca
- 160 gr yogurt natural
- 1 cdita vainilla
- 1 cdita canela en polvo
- 1/2 cdita nuez moscada en polvo
- 100 gr aceite de girasol
- 3 cdas jugo de limón
- 2 cdas polvo de hornear
- Agua
- Para la cubierta:
- 60 gr mermelada de piña con papaya verde
- 2 uds manzanas peladas y cortadas en media luna
- 3 cdas azúcar
- 1 cdas canela
Instructions
- Integramos en un bowl los huevos, el aceite y el azúcar, luego se vierte el yogurt natural y la vainilla. Llega el momento de colocar los ingredientes secos y sólidos como la harina de maíz Maissísimo, el polvo de hornear, canela y nuez moscada tamizados, se vierte la manzana rallada al igual que la ralladura de limón y reservamos.
- Pelamos y cortamos en media luna las manzanas de la cubierta, las bañamos en agua con el jugo de limón para que no se oxiden. Luego vertemos la masa en el molde previamente engrasado o con papel de hornear, posicionamos las lascas de manzanas en la parte superior, esparcimos azúcar/canela y llevamos al horno a 180°C durante 50 minutos aproximadamente o hasta que esté en el interior el bizcocho completamente seco.
- Al retirar el bizcocho del horno, dejamos refrescar, desmoldamos y pintamos con alguna mermelada que tengamos a mano para dar brillo, yo usé mermelada de piña con papaya verde que tenía, puedes usar mermelada de manzanas también o de melocotón. ¡Buen provecho!
