Croquetas de Arroz con Atún
Croquetas de Atún libre de gluten
Hoy les presentamos una versión de croquetas de tuna que son muy fáciles de elaborar con la harina de maíz amarillo Maissísimo.
Ingredients
- 1 taza harina de maíz amarillo Maissísimo
- 1/2 taza harina de maíz amarillo Maissísimo
- 1 taza agua tibia
- 1 lata tuna Sabrossísimo
- 1/2 ud cebolla blanca picadita
- 2 hojas culantro
- 4 uds ají trompitos
- 1 diente ajo
- 1/4 ud ají chombo opcional
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cdita jugo de limón
- 1/2 cdita curry en polvo
- 1/2 cdita paprika
- pizca tomillo seco
- pizca jengibre rallado
- Sal al gusto
Instructions
- En un sartén añades el aceite de oliva y sofríe el ajo/cebolla/ajíes/culantro finamente picados, sofría a fuego medio bajo, añade el curry, tomillo y la paprika, vierte el jugo de limón, así como la una Sabrossísimo, se agregan la sal/pimienta al gusto, revuelva y sofría durante un minuto más. Apaga el fuego y reserva para mezclar con la masa.
- En un recipiente se añade el agua tibia con la sal, mezclamos hasta integrar, posteriormente, se va agregando la harina de maíz Maissísimo (poco a poco), al crear la masa se le coloca el sofrito, se amasa bien y se hacen pequeñas croquetas/torrejas o bites, luego se lleva a freír en aceite bien caliente o en la airfryer hasta dorar. Retirar del aceite, escurrir y servir. ¡Buen provecho!
