Arepa rellena con huevos revueltos
Arepa rellena con huevos revueltos
Estas arepas son una excelente opción para el desayuno, brunch o cena. Son deliciosas y muy fáciles de preparar.
Ingredients
- Para la masa de las arepas:
- 175 gr Harina blanca de maíz Maissísimo
- 270 ml agua
- Sal al gusto
- Para el relleno:
- ½ taza chorizo finamente picado
- ½ taza cebolla finamente picado
- 1 taza tomates picaditos
- 6 huevos huevos ligeramente batidos
- 1 cda perejil picadito
- Opcional:
- uds Tajadas de plátano maduro para acompañar
Instructions
- En un recipiente vierta la harina de maíz con un poco de sal, agua y amase hasta obtener una textura homogénea.
- Tome una porción de la masa, haga bolitas y aplástelas hasta formar una especie de circunferencia. Repita con el resto de la masa.
- Coloque las arepas sobre una sartén a temperatura media y cocínelas por ambos lados hasta que queden tostaditas.
- En una sartén a fuego medio, sofría el chorizo en su propia grasa durante durante un minuto para realzar su sabor. Añada la cebolla y el tomate, y cocine hasta que los ingredientes se integren. Reduzca el fuego a medio bajo y añada los huevos. Revuelva hasta que estén completamente cocidos y listos.
- Tome una arepa y, con la ayuda de un cuchillo, ábrala a la mitad, agregue el relleno junto con las tajadas ¡y disfrute!
