Pancakes rellenos de melocotón libres de gluten
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Pancakes rellenos de melocotón
Estos deliciosos pancakes, como desayuno o merienda, serán la sensación de toda la familia.
Ingredients
- 5 cdas hojuelas de avena Prosalud
- 1 paquete Premezcla para Pancake Nutrissísimo 170 gr.
- 1 ud huevo
- ¾ taza leche
- 1 cdita vainilla
- Mantequilla
- 200 gr. crema para batir
- ½ taza azúcar pulverizada
- 1 lata melocotón
Instructions
- Ponemos 5 cucharadas de avena en un bowl y cubrimos con suficiente agua. Dejamos reposar aproximadamente 1 hora, luego colamos y reservamos.
- En un bowl grande, vertimos el paquete de Premezcla para Pancake Nutrissísimo, agregamos el huevo, la leche, la avena, la vainilla y mezclamos muy bien.
- En una arepera, cocinamos la mezcla con un poco de mantequilla y reservamos.
- Batimos en un bowl frío la crema para batir unos minutos, luego agregamos el azúcar y volvemos a batir por unos minutos más hasta que se forme la crema.
- Agregamos a la crema pedacitos de melocotón picado.
- Cortamos por la mitad los pancakes y los rellenamos con la crema, cubrimos con otro poquito de azúcar pulverizada y ¡a disfrutar!
