Empanadas con Ropa Vieja
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Empanadas con Ropa Vieja
Disfrute de unas deliciosas empanadas rellenas de ropa vieja. Se convertirán en sus favoritas para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
- MASA
- 2 tazas harina blanca de maíz Maissísimo
- 1 cdita caldo de pollo
- 1/2 cdita sal
- 2 tazas agua caliente
- RELLENO
- 1 ½ libras falda
- 1 ½ ud cebolla blanca
- 6 dientes ajo
- 2 hojas laurel
- hojas culantro
- 1 cdita pimienta en grano
- 2 uds pimentones pequeños
- 1 ud tomate mediano
- 3 cdas pasta de tomate
- 1 cda salsa soya
- 1 cda achiote líquido
- 1 cda orégano
- Sal y pimienta al gusto
- azúcar al gusto
- Aceite Sabrossísimo
Instructions
- RELLENO:
- En una olla hervir suficiente agua para cocinar la falda junto con 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, las hojas de laurel y el culantro. Cocinamos a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que la falda esté suave. Deshilachamos toda la carne y reservamos.
- Calentamos la olla con un chorrito de aceite. Ponemos a sofreír la cebolla en juliana, los ajos picaditos, los pimentones y los tomates. Esperamos que se caramelice un poco, luego le agregamos la pasta de tomate, la salsa de soya, el achiote líquido y los condimentos.
- Agregamos la carne, cocinamos unos minutos para que se integre los sabores y, si está seco, agregamos 1/2 taza de agua.
- PARA LA MASA:
- Disolver los condimentos en el agua caliente.
- Agregar las 2 tazas de harina, mezclar y amasar hasta que esté suave y que no se pegue en las manos.
- Separar la masa en bolas iguales, tapar la masa con un paño húmedo para que no se seque.
- Tomamos una bolita, nos ayudamos con una lámina de plástico y aplastamos la masa para rellenarla.
- Luego de rellenar y cerrar la empana, podemos cortar los bordes con la ayuda de un bowl.
- Freír en abundante aceite ¡y a disfrutar!
