Bizcocho de Maracuyá libre de gluten
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Bizcocho de Maracuyá libre de gluten
Esta es una versión de postre usando maracuyá de manera diferente con harina de maíz blanco Maissísimo.
Ingredients
- Ingredientes para el bizcocho:
- 250 gr harina de maíz Maissísimo
- 3 uds huevos
- 200 gr azúcar morena
- 1 cda polvo de hornear
- 80 ml pulpa de maracuyá o concentrado
- 120 ml aceite de girasol
- 125 gr yogurt natural o leche deslactosada
- 1 cdita vainilla
- Para el glaseado:
- 150 gr maracuyá con pepitas
- 100 gr azúcar
- 1 cda fécula de maíz
- 1 pizca agua para disolver la fécula de maíz
Instructions
- Iniciamos integrando todos los ingredientes húmedos, mezclando primero los huevos con el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y el aceite, luego se vierte la vainilla y la pulpa o concentrado de maracuyá. Después se integran los ingredientes secos a la mezcla de húmedos, dando movimientos envolventes.
- Lleva a un molde la mezcla, para hornear a 180°C durante 50-55 minutos o hasta que esté dorado. Al salir del horno deja refrescar un momento, desmolda y humedece con un almíbar de azúcar/agua.
- Haga un glaseado de maracuyá (opcional), integrando concentrado de maracuyá con azúcar y agua, cuando va a hervir le añades la fécula de maíz disuelta en un poquito de agua, integre, revuelva hasta espesar y apaga. Luego llevar a la parte superior del bizcocho y refrigerar. Después de dos horas sirve y disfruta.