Tortillas de maíz amarillo para tacos
Tortillas de maíz amarillo para taco
Si deseas hacer tortillas para unos ricos tacos de pollo en casa, aquí te compartimos esta receta de tortillas de harina de maíz amarillo Maissísimo, que son suaves, flexibles y llenas de sabor.
Ingredients
- 1 taza harina de maíz amarillo Maissísimo
- 1 taza agua tibia tibia, aprox.
- ½ cdita sal o al gusto
Instructions
- En un recipiente mezcla la harina de maíz amarillo Maissísimo con agua tibia y sal. Agrega la harina de maíz poco a poco en el agua mientras vas mezclando con un tenedor hasta formar una masa suave, húmeda, pero que no se pegue a los dedos. Cubre la masa con un paño húmedo o plástico y deja reposar unos 10 minutos. Esto ayuda a hidratar bien la harina.
- Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de ping pong (aprox. 30 gramos cada una). Coloca cada bolita entre dos plásticos (puedes usar una bolsa limpia cortada). Usa una prensa para tortillas (o una tabla de picar) para aplastarlas y formar un disco fino (unos 2 mm de grosor).
- Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla 45 segundos por un lado, voltea y cocina 1 minuto por el otro lado, luego vuelve a voltear y deja otros 15-20 segundos (debería inflarse un poco). Transfiere a un paño limpio o plato con papel toalla y cúbrelas para mantenerlas calientes y suaves.
- Para armar los tacos debes tener pollo previamente cocido (sazonado con especias) y mechado, pico de gallo, guacamole, sofrito de cebolla y ají verde, salsa de tomate mexicana con picante (opcional), integra todo al centro de la tortilla, añade algunas gotas de jugo de limón y disfrútalos.
Notes
Si la masa se siente muy seca, añade un poquito más de agua.
Si se rompe al aplanarse, significa que le falta hidratación.
Guarda las tortillas envueltas en un paño dentro de una bolsa plástica para que no se sequen.
Si se rompe al aplanarse, significa que le falta hidratación.
Guarda las tortillas envueltas en un paño dentro de una bolsa plástica para que no se sequen.
