Tortillitas Maissísimo con topping de ceviche de mango
Tortillitas Maissísimo con topping de ceviche de mango
Ingredients
- Ingredientes para las tortillas:
- 1 taza harina Maissísimo
- 1.5 tazas agua tibia
- Sal al gusto
- Ingredientes para el topping:
- 2 uds mangos maduros grandes
- 4 ramitas ramitas de cilantro
- 1 ud cebolla morada grande
- 3 uds limones o limas
- 1/2 cdita jengibre en polvo
- 1/2 cdita aceite de sésamo
- 1/4 ud ají chombo rojo opcional
- 2 cdas azúcar
- 1/2 cda aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un recipiente o plato hondo viertes el agua tibia, sal al gusto y la harina Maissísimo para integrar y crear una masa consistente. Después hacemos pequeñas bolitas y aplastamos para formar discos de 5cm aproximadamente.
- Llevamos los discos de harina de maíz a un sartén con un poquito de aceite (opcional), para dorar por ambas caras. Retiramos, pasamos por papel toalla y reservamos.
- Para el ceviche corte la pulpa de los mangos en cubos o cuadrados pequeños, deposítalos en un recipiente, luego corte en julianas la cebolla morada y finamente el cilantro. Integre todo y vierte jugo de limón, jengibre en polvo, el ají chombo finamente picado, aceite de sésamo, azúcar, sal al gusto y el aceite de oliva.
- Sirva el ceviche de mango sobre las tortillas de harina de maíz Maissísimo y disfrute.
