Croquetas de Bacalao
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Croquetas de Bacalao
Las croquetas de bacalao son un platillo delicioso que puede disfrutar durante todo el año, son el aperitivo perfecto para compartir con sus seres queridos.
Ingredients
- 2 tazas harina de arroz Nutrissísimo
- 1 cdita azúcar
- 1 cdita paprika
- 2 cditas curry
- ½ cdita ajo en polvo
- 1 cda polvo de hornear
- 1 cdita baking soda
- 1 manojo recao verde
- ½ ud cebolla
- ½ ud pimentón rojo
- Ají chombo al gusto
- 1 taza agua
- 1 taza agua de bacalao
- Aceite Sabrossísimo
Instructions
- Desale el bacalao. Para ello ponga a hervir el bacalao por media hora en abundante agua, luego cambie por agua nueva y empiece el proceso nuevamente. Debe hacerlo tres veces. Reserve una taza del agua de la última cocción. Deje enfriar el bacalao y deshilache.
- Ponga los vegetales en el procesador hasta que queden menudos. Corte el ají chombo bien pequeñito. Tome en consideración que si deja las semillitas se vuelve más picante.
- En un bowl grande, mezcle la harina y todos los condimentos secos. Revuelva bien.
- Agregue el bacalao deshilachado, los vegetales picados, el ají chombo y el líquido (mitad agua y mitad del agua de bacalao reservada previamente). Mezcle muy bien.
- Caliente suficiente aceite y fría la masa con la ayuda de dos cucharas hasta que se dore por ambos lados. Disfrute.
