Carimañolas
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Carimañolas
Las carimañolas son uno de los platos típicos favoritos de los panameños, puede disfrutarlas en el desayuno o como una rica merienda a cualquier hora del día.
Ingredients
- Masa:
- 2 libras yuca
- Agua
- Sal
- 2 cdas aceite de arroz Nutrissísimo
- Relleno:
- 1 libra carne molida
- 1 ud cebolla chica
- 1 ud pimentón chico
- 2 dientes ajo
- 4 hojas culantro
- ½ cdita sal
- Pimienta
- 1 cdita azúcar
- 1 cdita sazonador completo
- 1 cda salsa china
- 1 cda pasta de tomate
Instructions
- Vierta un chorrito de aceite de arroz en un sartén, saltee la cebolla, el ajo, el pimentón y el culantro. Sofría unos minutos. Agregue la carne molida, sazone con sal, pimienta, azúcar, sazonador, salsa china y pasta de tomate. Cocine hasta que la carne esté lista (el relleno no debe quedar muy húmedo). Reserve.
- En una olla, cocine las yucas en agua con sal durante 10 a 15 minutos, procurando que la yuca no se suavice demasiado. Cuando pueda atravesar la yuca con un tenedor, estarán listas.
- Retire las venitas del medio de la yuca y haga un puré. Puedes utilizar una moledora, un tenedor, un rallador o hasta un procesador de alimentos.
- Agregue a la masa 2 cucharadas de aceite y sal al gusto. Amase hasta que los ingredientes se integren.
- Tome la cantidad que desee, dependiendo del tamaño que desee la carimañola, haga una bolita, aplane un poco y rellene con la carne molida.
- Caliente suficiente aceite de arroz, fría a fuego medio hasta que se doren por todos lados y disfrute.
