Vierta un chorrito de aceite de arroz en un sartén, saltee la cebolla, el ajo, el pimentón y el culantro. Sofría unos minutos. Agregue la carne molida, sazone con sal, pimienta, azúcar, sazonador, salsa china y pasta de tomate. Cocine hasta que la carne esté lista (el relleno no debe quedar muy húmedo). Reserve.

En una olla, cocine las yucas en agua con sal durante 10 a 15 minutos, procurando que la yuca no se suavice demasiado. Cuando pueda atravesar la yuca con un tenedor, estarán listas.

Retire las venitas del medio de la yuca y haga un puré. Puedes utilizar una moledora, un tenedor, un rallador o hasta un procesador de alimentos.

Agregue a la masa 2 cucharadas de aceite y sal al gusto. Amase hasta que los ingredientes se integren.

Tome la cantidad que desee, dependiendo del tamaño que desee la carimañola, haga una bolita, aplane un poco y rellene con la carne molida.

Caliente suficiente aceite de arroz, fría a fuego medio hasta que se doren por todos lados y disfrute.