Muffins de maíz y vegetales
Muffins de maíz y vegetales
Si buscas una opción diferente para desayunar, debes hacer esta deliciosa receta de muffins esponjosos de harina de maíz Maissísimo con queso y vegetales.
Ingredients
- 4 cdas harina de maíz Maissísimo
- 2 huevos
- 1 ají verde pequeño
- 1/2 tomate perita
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 cdita orégano
- 2 cdas queso amarillo o mozzarella rallado
- 1 cdita polvo de hornear
- 2 cdas crema de leche
- 1/4 taza leche
- Pizca de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Divida las claras de las yemas de los huevos. En un bowl añade las claras con una pizca de sal y bátelas hasta punto de nieve. Reservamos.
- Picamos finamente la cebolla, ají y tomate perita, sofreímos en un sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal/pimienta. Reservamos.
- Las yemas las batimos en otro recipiente, se integra la leche, la crema de leche, los vegetales sofritos, orégano, pizca de azúcar, las claras batidas y mezcla haciendo movimientos envolventes. Rectifica el punto de sal.
- Coloca mantequilla en un ramequín o recipientes de hornear, vierte la mezcla y hornea durante 25-30 minutos a 180°C y hasta que estén dorados en la parte superior. Retira, enfría un poco hasta que esté tibio, acompaña con queso crema y una taza de café. ¡Buen provecho!
Notes
Acompaña con queso crema.
