Alitas al estilo Coreano
Una forma diferente de cocinar las alitas con el sabor especial de la cocina asiática.
Ingredients
- Aceite de arroz Nutrissísimo
- Para sazonar las alitas:
- 1 ½ libras alitas
- 1 cdita sal
- 1 cdita ajo en polvo
- 1 cdita azúcar
- 1 cdita consomé de pollo
- Para el rebozado:
- 1 taza harina de arroz Nutrissísimo
- 1 taza maicena
- 1 cda cúrcuma
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cda paprika
- ½ cdita sal
- ¾ taza agua
- Para la salsa:
- 1 cdita ajo rallado
- 1 cdita jengibre rallado
- 1 ½ cdas salsa china
- 2 ½ cdas miel
- 2 ½ cdas agua
- 1 cdita ajonjolí negro o blanco
Instructions
- Limpie y sazone las alitas. Reserve por lo menos media hora.
- Mezcle las harinas y todos los ingredientes secos en un bowl.
- En otro bowl, coloque 1 taza de la mezcla, agregue el agua y revuelva.
- Cubra las alitas con la mezcla líquida, sacuda ligeramente el exceso, luego lleve a la mezcla seca y cubra todas las alitas.
- Caliente abundante aceite, fría las alitas por 7 a 10 minutos a fuego medio. Deje que se refresquen un poco.
- Caliente el aceite y vuelva a freír las alitas a fuego alto por 1 minuto aproximadamente (esta técnica permite que queden súper crujientes y se mantengan así durante mucho tiempo).
- Para la salsa, caliente un chorrito de aceite a fuego bajo. Añada el ajo y el jengibre. Cuando sienta el olor de los ingredientes, agregue la salsa china, la miel y un chorrito de agua, cocine a fuego alto hasta conseguir que la salsa espese.
- Agregue las alitas fritas, el ajonjolí, revuelva todo muy bien ¡y listo!