Almojábanos con tasajo
Una receta muy panameña para celebrar el mes de la patria.
Ingredients
- Para los almojábanos:
- 1 ½ tazas harina amarilla de maíz Maissísimo
- 1 ½ tazas agua caliente
- 1 cdita sal
- ½ cdita azúcar
- 125 gr queso blanco
- aceite Sabrossísimo
- Para el tasajo:
- aceite Sabrosísimo
- 300 gr tasajo de res
- 1 ud cebolla
- 2 uds tomates
- ½ taza maíz de lata
- 4 hojas culantro
- 2 cdas salsa de tomate
- 1 cda salsa inglesa
- 1 taza agua
- sal y pimienta al gusto
- 1 pizca azúcar
Instructions
- Caliente un chorrito de aceite en un sartén. Sofría la cebolla hasta que quede transparente, luego agregue los tomates y cocine por unos minutos. Añada la salsa de tomate, la salsa inglesa, el agua y los condimentos.
- Agregue el tasajo, el maíz y el culantro. Reserve.
- PARA LOS ALMOJÁBANOS:
- En un bowl grande, vierta el agua caliente, disuelva la sal y el azúcar.
- Agregue la harina, amase por unos minutos hasta que la masa quede suave.
- Añada el queso blanco desmenuzado y vuelva a amasar hasta que todo quede bien mezclado.
- Saque una porción para hacer la forma del almojábano y continúe con el resto de la masa. Fría en abundante aceite y disfrute.