Arepa con Lomo de Cerdo
Prepare estas arepas con relleno de lomo de cerdo y disfrute de un delicioso platillo junto a sus seres más queridos.
Ingredients
- Para el lomo de cerdo:
- 3 ½ libras Lomo de cerdo aproximadamente
- 1 cdita sal
- Pimenta al gusto
- 1 ½ cditas paprika
- 1 cdita ajo en polvo
- 1 cdita cebolla en polvo
- ½ cdita comino
- Aceite de arroz Nutrissísimo
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimentón
- 1 ud tomate
- ½ taza pasta de tomate
- 1 ½ cdas miel
- 1 taza agua aproximadamente
- Para la arepa:
- 1 taza harina de maíz Maissísimo
- sal al gusto
- 1 taza agua a temperatura ambiente
Instructions
- Mezcle todos los condimentos en polvo en un bowl y sazone el lomo de cerdo con la mezcla. Deje reposar por media hora.
- Caliente un chorrito de aceite en una olla, selle las piezas de lomo por todos lados y retire de la olla. En la misma olla agregue la cebolla, el pimentón y el tomate. Sofría por unos minutos. Agregue la pasta de tomate y la miel, luego las piezas de lomo y añada 1 taza de agua aproximadamente. El agua debe cubrir las piezas.
- Cocine hasta que hierva el agua, baje el fuego y deje cocinar de 2 a 3 horas, o hasta que el lomo esté muy suave.
- Saque las piezas y deshilache. Aparte, licúe la salsa del lomo muy bien y mezcle con el lomo deshilachado. Reserve.
- Prepare las arepas con 1 taza de harina de maíz y 1 taza de agua. Agregue sal al gusto. (Con esta cantidad salieron 4 arepas grandes)
- Haga la forma de la arepa con la mano y cocínela en un sartén.
- Arme la arepa con una buena cantidad del cerdo en su salsa y encima puede poner cebolla encurtida o una ensalada de repollo. Disfrute.