Banana bread con chispas de chocolate
Un clásico que siempre reconforta.🍞🍌
Este delicioso Banana bread "libre de gluten" con chispas de chocolate oscuro, combina lo mejor de lo casero con una textura suave y un sabor irresistible. Perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como un antojo dulce sin culpas.
Ingredients
- 250 gr harina de maíz Maissísimo
- 1/2 taza chispas de chocolate oscuro
- 40 ml aceite de girasol
- 4 uds huevos medianos
- 4 uds bananas bien maduras
- 185 gr azúcar morena
- 2 cditas vainilla
- 2 cditas polvo de hornear
- 1 cdita canela en polvo
- 1/2 cdita nuez moscada
- 1/4 cdita jengibre en polvo
- 70 gr nueces picadas
- 1/4 taza almendras en lascas
- 125 ml mantequilla
- 1 pizca sal
Instructions
- En un recipiente hondo haces un puré con las bananas junto con azúcar, luego incorporar los huevos uno a uno, añada pizca de sal, vainilla, mantequilla derretida y el aceite de girasol para complementar.
- Agrega la harina de maíz Maissísimo al igual que el resto de los polvos (polvo de hornear, canela, jengibre y nuez moscada), integre con una espátula haciendo movimientos envolventes, vierta las nueces, almendras y las chispas de chocolate. Colocar la mezcla en un molde de hornear previamente engrasado o con papel de hornear en el fondo.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F), introduce el molde y hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté doradito por la parte superior y al pincharlo salga seca la punta del cuchillo. Retiramos, dejamos refrescar y cortamos para servir. ¡Buen provecho!