Bizcocho de arándanos y limón (libre de gluten)
Hoy presentamos un delicioso postre que fusiona dos frutas, los arándanos y el limón, en un rico bizcocho para compartir en familia, usando harina de maíz amarillo Maissísimo.
Ingredients
- Ingredientes para el bizcocho:
- 210 gr de harina de maíz Maissísimo
- 3 uds huevos L
- 1/2 cdita canela en polvo
- 1/2 cdita nuez moscada
- 1 cda vainilla
- 180 gr azúcar
- 150 gr yogurt natural
- 1 cda jugo de limón
- 125 ml aceite de oliva suave
- 1 cda polvo de hornear 16 gr
- 1/2 taza arándanos frescos
- Para decorar:
- 1 taza chantilly para decorar
- 1/2 taza arándanos frescos y flores comestibles
Instructions
- Separamos las claras de las yemas, batimos las claras con la mitad del azúcar hasta punto de nieve, reservamos.
- Integramos las yemas con el aceite, el restante del azúcar, yogurt, jugo de limón, vainilla, se mezclan con la batidora, se vierte la harina de maíz Maissísimo, polvo de hornear y especias. Después se le añade las claras batidas a punto de nieve, haciendo movimientos envolventes, por último se añade la media taza de arándanos frescos.
- Llevamos a un horno por 45 minutos a 180°C, cuando esté listo el bizcocho se retira del horno, dejamos enfriar y decoramos con chantilly, los arándanos frescos restantes y flores comestibles. ¡Buen provecho!