Canastitas de Yuca
Estas canastitas de yuca son una delicia para compartir en familia o en una reunión de amigos.
Ingredients
- Para las canastitas:
- 1 libra yuca pelada
- 1 cdita sal
- ½ cdita azúcar
- 4 cdas maicena
- 1 ud huevo grande o 2 chicos
- Aceite de arroz Nutrissísimo
- Para el relleno:
- 1 lata jamonilla Sabrossísimo
- Aceite de arroz Nutrissísimo
- ½ taza cebolla
- ¼ taza ajíes
- ½ taza zanahoria
- ¼ taza tomate
- 3 hojas culantro a 4 hojas
- ¼ taza salsa de tomate
- 1 ½ cdita salsa de soja
- 1 pizca azúcar
Instructions
- Cocine las yucas por 20 a 30 minutos o hasta que se suavicen.
- Machaque las yucas cocinadas, agregue los ingredientes y amase hasta formar una masa homogénea. Reserve.
- Prepare el relleno sofriendo los vegetales y la jamonilla por unos minutos, luego sazone y deje cocinar por 5 minutos para que todos los sabores se integren. Reserve.
- Forme las canastitas con la ayuda de un exprimidor de limón. Cúbralo en plástico y acéitelo un poco para que las canastitas sean más fáciles de desmontar.
- Caliente suficiente aceite de arroz, a fuego medio y fría las canastitas hasta que queden doraditas.
- Opcional: Si las quiere más crujientes, puede dejar que se enfríen un poco y vuelva a freírlas a fuego alto por 1 minuto.
- Rellene las canastitas con la jamonilla y disfrute.