Cupcakes de remolacha
Escalofriantes cupcakes de fantasmas con bizcocho de remolacha y frosting de vainilla.
Esta deliciosa y creativa receta es una manera de consumir la remolacha en postres. Su tono colorido te dejarán maravillado/a, por que parece un red velvet. Por eso les traemos estos deliciosos cupcakes, a base de harina de arroz #Nutrissísimo libre de gluten.
.
Ingredients
- 320 gr harina Nutrissísimo
- 80 gr puré de remolacha
- 3 uds huevos L
- 190 gr azúcar blanca
- 160 ml aceite de girasol
- 160 ml leche deslactosada
- 1 cdita vainilla
- 2,5 cdita polvo de hornear
- pizca sal
- Para el frosting:
- 100 gr mantequilla sin sal
- 1/2 taza azúcar glas
- 80 gr queso crema
- 1 cdita vainilla
Instructions
- Batir los huevos junto con el azúcar, la vainilla, la leche y el aceite de girasol. Luego vierte el puré de remolacha cruda, en breve, se añade la harina tamizada, al igual que el polvo de hornear y la sal. Integra y prepárate para llevar a los capacillos de cupcakes y al horno.
- Hornear a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que veas que al introducir un palillo sale seco.
- Sacar del horno, dejar enfriar y preparar el toping de frosting, mezclando la mantequilla a temperatura ambiente, azúcar glas y la vainilla. Mezclar con la batidora, colocar en una manga pastelera y haga pequeños conitos. Decora con ojos de fondant y chispas de chocolate. ¡Buen provecho!