Empanadas de maíz con relleno de soya
Estas empanadas de maíz con relleno de soja son una opción diferente y deliciosa para compartir en cualquier ocasión, en especial si sus invitados siguen una dieta a base de plantas.
Ingredients
- Para el relleno
- 1 taza Protisoja Prosalud @prosaludpma
- 2 tazas agua
- 1 cdita sal
- ½ cdita comino
- 1 cdita paprika
- 1 cdita orégano
- 1 diente ajo
- Aceite Sabrossísimo
- 1 ud cebolla picada
- 1 taza pimentón
- ¼ taza apio
- 1 cda pasta de tomate
- 1 cda vinagre
- 1 ½ cdita salsa china
- 1 cdita azúcar
- 1 pizca pimienta
- Para la masa
- 1 ½ tazas agua tibia
- 1 cdita cdta. de sal
- 1 cdita azúcar
- 1 ½ tazas Harina de Maíz amarillo Maissísimo
Instructions
- Para el relleno
- Ponga la Protisoja a remojar en agua con un poquito de sal y deje reposar por 15 minutos aproximadamente.
- Cuando se haya hidratado, la colamos, exprimimos y sazonamos con la pimienta, el comino, la paprika, el ajo rallado y el orégano por 30 minutos.
- En una sartén, calentamos aceite para saltear la cebolla, los pimentones y el apio. Una vez se hayan caramelizado, agregamos los demás condimentos y la Protisoja. Agregamos un poco de agua para diluir un poco la salsa y reservamos.
- Para la masa
- En un bowl grande, vertemos el agua, ponemos sal y azúcar, luego la harina amarilla de maíz Maissísimo. Revolvemos bien y amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
- Separamos la masa en partes más pequeñas, hacemos una bolita, y con la ayuda de una tabla la aplastamos con un rodillo. Si es necesario, aplanamos un poco más la masa para que quede más delgada.
- Rellenamos las empanadas y la cerramos. Con la ayuda de una taza, cortamos los bordes.
- Freímos las empanadas con abundante aceite Sabrossísimo ¡y a disfrutar!