Corte los ingredientes en cuadritos pequeños.

Caliente una sartén, vierta un chorrito de aceite de arroz, sofría la cebolla con el tasajo unos minutos, luego añada los tomates y el maíz.

Sazone 2 tazas de harina de maíz blanco con sal y una pizca de azúcar. Revuelva bien y agregue 2 tazas de agua, amase hasta que la masa no se pegue en las manos.

Divida la masa en 8 partes y haga unas bolitas.

Tome una bolita y aplástela, rellene de tasajo, cierre la empanada, proceda a freír con abundante aceite de arroz y disfrute.