En un bowl colocamos azúcar, huevo, batimos e integramos la mantequilla derretida, la vainilla, polvo de hornear y la harina de maíz Maissísimo.  Al tener una masa consistente hacemos pequeñas bolitas, las aplastamos y cortamos con la ayuda de un molde, le ponemos en el centro un cuadrado de 1cm x 1cm de bocadillo de guayaba (en cubo) y esparcimos azúcar (opcional).  Colocamos los discos en una bandeja con papel para hornear.

Horneamos a 180°C por 18-20 minutos o hasta que estén doraditas. Retiramos, dejamos enfriar y disfrutamos. ¡Buen provecho!