En un bowl grande, vierta la harina, el azúcar, el huevo, la vainilla y la mantequilla fría cortada en cuadros pequeños para que sea más fácil de trabajar.

Con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera, integre la mantequilla a la harina. No utilice la mano para amasar. Hágalo todo el tiempo con el utensilio. Luego de que la masa esté homogénea, agregue las pecanas y las chispas de chocolate. Mezcle bien.

Coloque papel para hornear en una bandeja. Separe la masa de acuerdo al tamaño que desee las galletas y póngalas en la bandeja con suficiente distancia para que no se peguen al hornearse.

Precaliente el horno a 180°C y hornee por 12 a 15 minutos. Espere a que se enfríen antes de decorar.

Derrita chocolate y decore con lo que más le guste. Puede utilizar mentas, chocolates o arándanos.