Masa de Harina de Maíz amarillo Maissísimo con ropa vieja
Esta versión similar al tamal de olla, es una receta con alma panameña y sabor que reconforta.
La suavidad de la masa de maíz amarillo Maissísimo, hidratada con caldo y aceite de achiote, se convierte en la base perfecta para una buena porción de ropa vieja "desmechada".
Todo servido sobre hojas de plátano, como dicta la tradición. Sencilla, sabrosa y con mucho corazón.
¡Atrévete a probarla y a compartir este pedacito de Panamá en tu mesa!
Ingredients
- 1 taza harina de maíz amarillo Maissísimo
- 3 tazas caldo de res o pollo
- 1 taza agua tibia con sal
- 3 cdas aceite de achiote
- 1 taza ropa vieja previamente elaborada
- Hojas de plátano para decorar
Instructions
- Hidrata la harina Maissísimo con la taza de agua tibia con sal, luego poco a poco se añade el caldo caliente, agrega el aceite de achiote y cocina a fuego bajo por 8 minutos aproximadamente, revolviendo constantemente. Apaga y reserva.
- Sirve sobre hojas de plátano: una base de masa, luego la ropa vieja encima, un chorrito de aceite de achiote… ¡y a disfrutar!