Pargo Frito
El pargo frito es uno de los platos más gustados en la cocina panameña. Disfrute de esta rica receta acompañándola con un delicioso arroz con guandú.
Ingredients
- Aceite de arroz Nutrissísimo
- Harina amarilla de maíz Maissísimo
- Pargo rojo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 hojas culantro a 5 hojas
- 2 dientes ajo
- ½ ud cebolla
- 4 uds ajíes a 6
- ½ ud Jugo de limón
- 2 cdas agua
Instructions
- Limpie bien el pargo. Haga tres cortes en cada lado que lleguen hasta la espina, sazone con sal y pimienta al gusto.
- Licúe el culantro, el ajo, la cebolla y los ajíes con el jugo de limón y un poquito de agua. Añada al pescado sal, pimienta y vierta la mezcla procurando cubrirlo bien. Deje reposar por media hora.
- Reboce el pargo con harina de maíz Maissísimo.
- Caliente abundante aceite. Fría el pescado a fuego medio alto por 4 minutos aproximadamente en cada lado o hasta cuando esté bien dorado. ¡Disfrute!