Pie de Limón
La tarta de limón o pie de limón tuvo sus orígenes en la época medieval y se ha popularizado alrededor de todo el mundo hasta convertirse en uno de los postres favoritos en muchos hogares. Compartimos esta deliciosa receta para preparar en casa y disfrutar en familia.
Ingredients
- Para la masa quebrada:
- 150 gr Harina de arroz Nutrissísimo
- 50 gr Harina de maíz Maissísimo
- 30 gr Harina de tapioca yuca
- 1 cdita sal
- 3 cdas azúcar
- 125 gr mantequilla fría
- 1 ud huevo mediano
- Para el relleno:
- 1 lata leche condensada
- 100 gr jugo de limón
- 1 cda ralladura de limón
- 5 yemas huevo
Instructions
- Para la masa quebrada:
- Combine todos los ingredientes secos, luego agregue la mantequilla fría y una las harinas con la mantequilla.
- Cuando la harina se haya mezclado con la mantequilla y quede como arenosa, agregue un huevo mediano y amase hasta que la masa quede suave.
- Cubra la masa con un plástico y refrigere por 30 minutos.
- Con la ayuda de un rodillo, aplane la masa y cubra el molde del pie. Cuando esté bien cubierto, pínchelo con un tenedor para evitar que se sople al hornear.
- Con el horno precalentado a 190ºC, hornee por 15 minutos.
- Para el relleno:
- Combine todos los ingredientes y vierta la mezcla en el molde con la masa ya horneada.
- Hornee a 150ºC por 30 a 40 minutos.
- Deje enfriar antes de desmoldar. Decore con merengue o crema chantilly.
- Nota: El molde de este pie es de 20 cm.