Combine la harina con la sal y luego agregue el aceite, la zanahoria y el agua.  Mezcle muy bien.

Coloque la masa en una bandeja para tarta de 25cm. Acomode suavemente con las manos. Puede ayudarse con una cuchara para darle forma.

Precaliente el horno y hornee a 180ºC por 30 minutos. Reserve.

Póngale sal a las pechugas y cocínelas en agua durante unos 20 a 30 minutos. Cuando estén listas, deshiláchelas.

Sofría la cebolla, el ajo y los pimentones hasta que queden caramelizados. Luego agregue el tomate y deje cocinar unos minutos. Agregue la zanahoria, las pechugas, las aceitunas, las alcaparras, el culantro, la salsa de tomate, la sal y el azúcar. Revuelva todo muy bien. (Si se seca puede ponerle un poquito de agua, recuerde que no es necesario tener mucha salsa)

Vierta el relleno sobre la masa, cubra con queso cheddar y lleve al horno a 230ºC por 10 o 15 minutos. (Estará listo cuando el queso se haya gratinado).