Tortillas de maíz con topping de tomates caramelizados y queso crema
Hoy les presento esta receta de mini tortillas de harina de maíz bien doraditas, con un topping de queso crema y tomates cherry caramelizados que explotan en sabor. ¡Fáciles, rápidas y perfectas para compartir en familia… o no!
Ingredients
- Ingredientes para las tortillas:
- 1 taza harina Maissísimo
- 1 taza agua tibia
- Sal al gusto
- Ingredientes del topping:
- 200 gr queso crema
- 1 taza tomates cherry
- 3 cdas azúcar morena
- 1 cda vinagre balsámico
- 1 cdita orégano
- 3 cdas agua
- 3 cdas aceite de oliva
- Sal al gusto
Instructions
- En un recipiente o plato hondo vierte el agua tibia, sal al gusto y la harina Maissísimo para integrar y crear una masa consistente. Después hacemos pequeñas bolitas y aplastamos para formar discos de 5cm aproximadamente.
- Llevamos a un sartén con un poquito de aceite(opcional) para dorar por ambas caras. Retiramos, pasamos por papel toalla y reservamos.
- Para el topping se coloca en un sartén mediano el aceite de oliva con los tomates cherry (previamente lavados y pinchados con un palillo para que no exploten), se vierte el vinagre balsámico, azúcar morena, orégano, un poquito de agua y sal al gusto. Dejamos cocinar a fuego bajo y tapando la sartén durante 5 minutos, revolvemos y cocinamos hasta reducir los líquidos a punto acaramelado.
- Apagamos, dejamos enfriar e integramos con el queso crema. Luego servimos sobre las mini tortillas y decoramos con perejil, albahaca o cilantro. ¡Buen provecho!