Almohabanos con harina de maíz Maissísimo
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Almohabanos

Almohabanos con harina de maíz Maissísimo

Almohabanos

Los almojábanos son unos de nuestros deliciosos platos típicos. ¿Sabías que su característica forma de “S” se debe a la forma que tiene Panamá en el mapa?Puedes disfrutar de unos ricos almojábanos, preparándolos con nuestra harina amarilla de maíz Maissísimo.
Course Desayuno
Cuisine Panameña
Servings 20 unidades

Ingredients
  

  • 1 ¼ tazas Harina amarilla de maíz Maissísimo
  • 1 taza agua al tiempo
  • ½ cdita sal
  • ¼ cdita azúcar
  • 2 ½ onzas queso prensado con sal
  • Aceite para freír

Instructions
 

  • Ponemos el agua, la sal y el azúcar en un tazón grande y revolvemos bien.
  • Agregamos la harina de maíz y volvemos a revolver para hidratar la harina.
  • Luego se trabaja con las manos amasando e integrando todos los ingredientes. Amasamos por unos minutos hasta que la masa se despegue totalmente del tazón y de las manos.
  • Agregamos nuestro queso prensado rallado o desmenuzado a la masa y amasamos nuevamente hasta integrar todo muy bien.
  • En cuando la masa esté lista, lo sacamos del tazón para dividirla en partes iguales.
  • Guardar la masa que no se está trabajando dentro del tazón tapado con un trapo limpio para evitar que se seque.
  • Para darle forma, hacemos bolitas más o menos del tamaño de una pelota de golf, luego la alargamos un poco sobre la mesa y le damos la forma de S. (Luego de formar los bastoncillos, recomendamos taparlos con un trapo limpio, así evitamos que se sequen y se agrieten).
  • Calentamos suficiente aceite y freímos los bastoncillos a fuego medio.
  • Tip: cuando eche el bastoncillo dentro del aceite no lo mueva porque tiende a pegarse al cucharón, déjelo solito, cuando flote un poco entonces ya lo puede voltear, se dará cuenta de que ya está listo, cuando el bastoncillo flota y está dorado.

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