Masa de Harina de Maíz amarillo Maissísimo con Ropa Vieja
Masa de Harina de Maíz amarillo Maissísimo con ropa vieja
Esta versión similar al tamal de olla, es una receta con alma panameña y sabor que reconforta.
La suavidad de la masa de maíz amarillo Maissísimo, hidratada con caldo y aceite de achiote, se convierte en la base perfecta para una buena porción de ropa vieja “desmechada”.
Todo servido sobre hojas de plátano, como dicta la tradición. Sencilla, sabrosa y con mucho corazón.
¡Atrévete a probarla y a compartir este pedacito de Panamá en tu mesa!
Ingredients
- 1 taza harina de maíz amarillo Maissísimo
- 3 tazas caldo de res o pollo
- 1 taza agua tibia con sal
- 3 cdas aceite de achiote
- 1 taza ropa vieja previamente elaborada
- Hojas de plátano para decorar
Instructions
- Hidrata la harina Maissísimo con la taza de agua tibia con sal, luego poco a poco se añade el caldo caliente, agrega el aceite de achiote y cocina a fuego bajo por 8 minutos aproximadamente, revolviendo constantemente. Apaga y reserva.
- Sirve sobre hojas de plátano: una base de masa, luego la ropa vieja encima, un chorrito de aceite de achiote… ¡y a disfrutar!
