Croquetas de Arroz con Atún
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Croquetas de Atún libre de gluten
Hoy les presentamos una versión de croquetas de tuna que son muy fáciles de elaborar con la harina de maíz amarillo Maissísimo.
Ingredients
- 1 taza harina de maíz amarillo Maissísimo
- 1/2 taza harina de maíz amarillo Maissísimo
- 1 taza agua tibia
- 1 lata tuna Sabrossísimo
- 1/2 ud cebolla blanca picadita
- 2 hojas culantro
- 4 uds ají trompitos
- 1 diente ajo
- 1/4 ud ají chombo opcional
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cdita jugo de limón
- 1/2 cdita curry en polvo
- 1/2 cdita paprika
- pizca tomillo seco
- pizca jengibre rallado
- Sal al gusto
Instructions
- En un sartén añades el aceite de oliva y sofríe el ajo/cebolla/ajíes/culantro finamente picados, sofría a fuego medio bajo, añade el curry, tomillo y la paprika, vierte el jugo de limón, así como la una Sabrossísimo, se agregan la sal/pimienta al gusto, revuelva y sofría durante un minuto más. Apaga el fuego y reserva para mezclar con la masa.
- En un recipiente se añade el agua tibia con la sal, mezclamos hasta integrar, posteriormente, se va agregando la harina de maíz Maissísimo (poco a poco), al crear la masa se le coloca el sofrito, se amasa bien y se hacen pequeñas croquetas/torrejas o bites, luego se lleva a freír en aceite bien caliente o en la airfryer hasta dorar. Retirar del aceite, escurrir y servir. ¡Buen provecho!