Vierta en un bol el queso, la harina de maiz Maissísimo, el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcle bien hasta incorporar todos los ingredientes secos.

Haga un hueco en el medio del bol, añada el huevo y un poco del agua para empezar a amasar. Vamos añadiendo el agua poco a poco mientras amasamos. La idea es conseguir una masa suave y compacta.

Formamos las bolitas separando piezas pequeñas de masa y dándole forma con las manos.

Calentamos el aceite en una sartén profunda y freímos las bolitas de hasta que doren por todos lados. Retiramos sobre un plato con una servilleta absorbente para eliminar el exceso de aceite ¡y listo!