Pargo Frito
Pargo Frito
El pargo frito es uno de los platos más gustados en la cocina panameña. Disfrute de esta rica receta acompañándola con un delicioso arroz con guandú.
Ingredients
- Aceite de arroz Nutrissísimo
- Harina amarilla de maíz Maissísimo
- Pargo rojo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 hojas culantro a 5 hojas
- 2 dientes ajo
- ½ ud cebolla
- 4 uds ajíes a 6
- ½ ud Jugo de limón
- 2 cdas agua
Instructions
- Limpie bien el pargo. Haga tres cortes en cada lado que lleguen hasta la espina, sazone con sal y pimienta al gusto.
- Licúe el culantro, el ajo, la cebolla y los ajíes con el jugo de limón y un poquito de agua. Añada al pescado sal, pimienta y vierta la mezcla procurando cubrirlo bien. Deje reposar por media hora.
- Reboce el pargo con harina de maíz Maissísimo.
- Caliente abundante aceite. Fría el pescado a fuego medio alto por 4 minutos aproximadamente en cada lado o hasta cuando esté bien dorado. ¡Disfrute!
